Panini al muesli

Panini al muesli

A proposito di questa ricetta Per questi panini usate il muesli che vi piace di più: io ho scelto quello con anche i frutti di bosco, per dare un tocco leggermente dolce e fruttato. Potete gustare i panini a colazione, o merenda, per la versione dolce, oppure servirli...
Pane di segale con semi di aneto

Pane di segale con semi di aneto

A proposito di questa ricetta La farina di segale è molto particolare. Con il suo retrogusto di nocciola, quasi un po’ tostato, si abbina bene ai semi di finocchio, kummel, cumino ecc… Una mia amica mi ha suggerito di provare i semi di aneto e devo dire che sono...
Panini napoletani

Panini napoletani

A proposito di questa ricetta Devo fare una premessa per la spiegazione di questa ricetta. Nelle ore del mio laboratorio di editoria di food del Master Cibo & Società dell’Università Bicocca abbiamo parlato di come si fa a scrivere una ricetta (cosa tutt’altro che...

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